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Menú San Fermín

6 de julio a 14 de julio de 2024

Crujiente de chipirón, pescado Salvaje y emulsión de cebollino

Tartar de atún rojo con ajo blanco y granizado de albahaca

Gyoza de pato asado con crema de calabaza y acelga dragón

Huevo termal con duxelle de setas shitake y jugo de Ave

Yakisoba con salsa de gambas y su aceite

Rabo de Toro guisado con chirivía y mostaza

Chocolate blanco, fresas y helado de yogur

65 € por persona

Se servirán a mesa completa, bebida aparte

Reservas para San Fermín